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三杯秋梨鸡的做法步骤

1.备食材

2.姜蒜切片 香菇 梨切块 鸡肉洗净放入少许生抽拌匀

3.放少许生粉，腌制5、6分钟

4.放少许底油，七八成热下鸡肉中火煎炸

5.放入姜蒜一起煸炒至金黄色

6.煸香出味后下入香菇和雪梨

7.三杯汁成分：（糖1份、白米酒1份、芝麻油少许、酱油1份）。

8.放入老汤（没有高汤可用清水可代替）

9.放入金不换（九层塔）

10.浇入三杯汁，中小火烧至鸡肉成熟

11.勾薄芡后即可关火出锅